台北美食印度料理三個傻瓜印度蔬食,ATT異國創意素食料理好美味

2018.12.23

一定要珍惜這輩子少有幾次用手抓東西大口吃的好機會,一種人對食物的直接接觸。

普遍台灣人對於印度料理都是充滿著陌生感,印象裡就是使用大量的香料,用手抓食物。

這些特色都是印度料理散發出獨特的魅力。三個傻瓜印度料理,正是擁有這麼獨特魅力的印度素食店,

將既定搭配肉的咖哩菜色,經長時間的研發,多了許多創新的口味,並烹調出既好看又好吃的印度素食咖哩。

三個傻瓜印度料理,讓印度咖哩餐就算沒有肉也好好吃,

讓無肉不歡愛吃肉的我都好喜歡,再一次感受到印度素食的魅力。

台北獨特魅力的素食餐廳

三個傻瓜的老闆希望來用餐的饕客們願意多吃蔬食少吃肉,所以專研印度蔬食料理,

用的都是道地的印度香料烹煮,搭配的食材都是蔬菜、水果以及豆子,

讓印度料理的更增加了許多口感以及不同的層次。

台北好對味的印度料理

這次來的三個傻瓜位於ATT,明亮的空間異國的裝潢風格,很吸引眼球。

這裡是開放式廚房,可以看到很多印度廚師正在準備料理。

台北口感豐富的印度咖哩

飲料 - 薑黃牛奶、甜菜根汁

薑黃牛奶是無糖,剛喝一口下去滿滿的薑黃味好明顯,感覺這喝起來很暖而且對身體很好。

甜菜根汁,健康果汁系列,平常很難得能喝的到甜菜根汁,一種天然蔬果的鮮甜,不失爲健康飲品。

台北吸引眼球的印度餐廳

前菜 - 蔬菜咖哩餃

搭配的是薄荷香草醬,跟一般的薄荷醬不同的是,三個傻瓜還加了番茄醬,香中帶一點酸既解膩又開胃。

雖是油炸,但不會讓你覺得外面的酥皮很油膩,反而覺得很皮薄酥不會讓你覺得厚厚乾乾的。

內餡的部分感覺是有點咖哩味的馬鈴薯泥,調味過的鹹度剛剛好,

帶著香料的香味薯泥吃起來口感很細膩,沾著薄荷香草醬吃好對味。

台北獨特風味的印度菜

主食 - 全麥烤土司:中東蔬菜拼盤

花椰菜咖哩那一款因為味道很好加上花椰椰菜口感上很特別,搭配脆脆口感的餅與醬料層次變得很豐富。

烤吐司本身的質地是帶點微Q的鬆軟吐司。喜歡他一口吐司一口蔬菜咖哩、或是咖哩做搭配。

沙拉部分加特殊自製醬汁,帶點微酸不油膩,開胃,

如果吃膩了印度咖哩的朋友不妨來幾口酸酸的沙拉中和一下嘴裡的味道先中和一下味蕾。

白色長得像甘蔗炸的是甜點使用的是牛奶跟奶油製作,有一股薑與豆蔻香料的清香入口即化,

吃起來很像是碎碎的龍鬚糖,又叫做印度棉花糖,是印度的休閑點心。這個好喜歡。

台北創意異國料理

馬鈴薯薄餅與甩餅

關於印度的餅有分很多種,有口感比較薄脆的,

這薄薄脆脆的餅裡面有塗上一些椰奶的部分,所以單獨吃會有一點椰奶香。

不同口感的餅搭配出的層次都不一樣,各有所好都很不錯。

印度人喜歡吃餅,會將各種餅包覆各種咖哩餡料,再加上醬一起食用。

相思蓮子與扁豆印度咖哩,這些豆類對身體很好,纖維又很高而且豆子最怕煮的裡面沒有軟爛,

這兩款咖哩都是鬆鬆軟軟帶點微Q的口感,吸收了滿滿咖哩汁好好吃,

很喜歡拿比較軟的餅皮包著沾醬吃。最後在蘸上印度醬汁咖哩的或是椰奶的風味更加多變。

台北風味多變的印度餐廳

甜點 - 甜點米布丁、玫瑰甜球

印度甜點米布丁,濃濃的豆蔻味,香香滑滑有點像台式的西米露,是有一點濃稠,散發出的奶香以及香料味。

玫瑰甜球,玫瑰味道好濃,中間是炸麵糰鬆鬆軟軟的吸收了滿滿的玫瑰味,搭配上椰奶的味道,味道真的很香。

台北開胃的素食餐廳理

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