【台北美食】三個傻瓜印度素食 印度咖哩 以最原始的食材萃取出原味食感 / ATT4FUN信義店

2018.12.16

近年蔬食主義逐漸蔓延,

除了台灣在地的中式創新蔬食外,

異國料理更是多元呈現,

這回Bunny品嚐的是結合素食的印度咖哩

『三個傻瓜印度蔬食』

台北多樣又豐富的素食餐廳

近期新分店位在ATT4FUN的信義店,

有擺放電影三個傻瓜裡面的經典屁股造型椅,

及搖椅可以讓用餐的客人在此拍照,

有別一般充滿印度風情高調色彩,

環境運用大量木質感,僅搭配些許鮮明色調,

讓空間層次感更添豐富色彩。

台北創新的印度料理

餐廳廚師皆聘請五星級印度主廚,

提供道地印式咖哩。

台北結合素食的印度咖哩

餐點中的招牌印度咖哩,

去除傳統的洋蔥及五辛香料,

同時為了迎合台灣人的口味,

更是用了許多健康食材替代熬煮,

創造不同的印度料理。

台北五星級印度餐廳

前菜部分選了蔬菜咖哩餃,

金黃酥脆的外皮,各個飽滿厚實,

內餡滿滿的馬鈴薯,扎實卻又鬆軟綿密,

單吃就很美味,也可以搭配特調的醬汁,

讓品嚐時多份清香氣息,別有一番滋味。

台北別有一番滋味的印度菜

香料全麥烤吐司歐姆蛋起司,附生菜沙拉、薯片,

醬料則有黃芥末、番茄醬、酸黃瓜三種,

鮮脆爽口的生菜,配菜多樣又豐富,

吐司內餡起司融化流出的畫面實在邪惡,

起司與蛋半融交織著,牽絲的模樣更是誘人,

不僅外酥內軟嫩,起司濃郁的香氣在口中久久不散,

且越嚼越香,讓每一口都有著幸福的滋味。

台北風味獨特的異國料理

香料鮮奶茶,

喝起來濃郁香甜,還有特殊的辛香味,

第一口味道感覺特別,但會越喝越是順口。

芒果乳酸汁,

濃濃的芒果香,與乳酸搭配,很有甜美的韻味。

台北層次感豐富的素食餐廳

印度塔麗,附生菜沙拉、薯片,還有烤吐司及香料飯,

咖哩醬則由花椰菜馬鈴薯、香料扁豆、蓮子豆3種蔬食製成,

可搭配全麥吐司、香料飯享用。

厚實的吐司,吃起來口感卻很鬆軟,

軟Q黏稠的米飯,與咖哩的獨特風味搭配,

最後甜品,外觀看起來像似糖酥,

在口中很快就化開了,散發著濃郁的香料味很有層次感。

台北誘人的印度料理

甩餅,Q韌有嚼勁,尤其包著咖哩醬,相當涮嘴。

台北味道濃厚的印度餐廳

香料米布丁(左)

奶香與椰香味道濃厚,

吃起來細緻綿密的口感,

像是甜米粥似的實在特別。

玫瑰甜球(右)

濃郁的玫瑰香氣,軟綿綿口感,

加上甜滋滋的滋味,印度味十足。

多元呈現的台北異國料理

不論日常是否僅單吃蔬食,或是無肉不歡,

道地印度料理各個讓人驚豔,值得再次前往品嚐。

出處:【台北美食】3 idiots toast & curry 三個傻瓜印度蔬食 素食印度咖哩 以最原始的食材萃取出原味食感 / ATT4FUN信義店