印度咖哩|印度菜也走華麗風!多吃咖哩還能養生保養超對味~

2018.11.11

印度人的養生秘訣-「香料」

來自印度新德里的Andy,從交換學生到成家立業已在台灣深根18年,

憑藉著對料理的熱情,成功端出與眾不同的印度料理。

台北與眾不同的印度料理

由於家人都是素食主義者,Andy也自然地將三個傻瓜打造成蔬食餐廳,

並相信在多樣的新鮮蔬食中,也能創造出無限美味。

招牌印度咖哩以近12種在地印度香料調製而成。

Andy說:「香料就像是印度的中藥般,對身體有益。」

台北道地美味的印度餐廳

然而為了配合台灣人口感,並未加入正統印度咖哩中最重要的洋蔥與蒜頭,

而是以瓢瓜、番茄、四季豆等健康食材替代熬煮,

且不添加味精、不強調濃稠感,就是要用最原始的食材萃取出原味、吃出健康。

無限美味的台北印度菜餐廳

印度塔麗

一次可嚐到添加不同香料的花椰菜、扁豆、波菜咖哩等3種咖哩醬,

每一口都有著不同的層次,並採用印度在地香料,

只要添加些許,便能提升整體的香氣。

養生保養超對味的台北素食餐廳

馬鈴薯薄餅

台灣少有的南印料理,是印度人從小吃到大的道地美味,

將米跟印度白豆泡上一晚,再磨成漿作成的餅皮,

搭上椰子醬、酸辣醬提升出不同的香味與口感。

走華麗風的台北異國料理餐廳

出處:印度咖哩也走華麗風!多吃咖哩還能養生保養超對味